ખાંડ અને અન્ય કાચા માલના ભાવોમાં સતત વધારો થતાં જામનગરમાં મીઠાઈના ભાવોમાં ખાસ્સો ઉછાળો આવ્યો છે. જન્માષ્ટમી જેવા મુખ્ય તહેવારોની મોસમમાં મીઠાઈ મોંઘી થતાં ગ્રાહકોની ખરીદશક્તિ અને વેપારીઓના વેચાણ પર તેની સીધી અસર જોવા મળી રહી છે.
મીઠાઈના ભાવોમાં વધારો અને કાચો માલ
-
ભાવમાં ઉછાળો: અગાઉ જે મીઠાઈ ₹૪૦૦ થી ₹૬૦૦ પ્રતિ કિલોના ભાવે મળતી હતી, તે હવે વિવિધ ગુણવત્તા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ પ્રમાણે ₹૬૫૦ થી ₹૧૦૦૦ પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગઈ છે.
-
ઉત્પાદન ખર્ચમાં વધારો: મીઠાઈના મુખ્ય કાચા માલ ખાંડ ઉપરાંત દૂધ, માવો, ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સના ભાવ વધતાં વેપારીઓ માટે પ્રોડક્શન કોસ્ટ વધી છે.
ગ્રાહકોની ખરીદીના ટ્રેન્ડમાં ફેરફાર
-
જથ્થામાં ઘટાડો: બજેટ સાચવવા માટે ગ્રાહકો અગાઉની સરખામણીએ ઓછો જથ્થો (૧ કિલોના બદલે અડધો કિલો) ખરીદી રહ્યા છે.
-
સસ્તા વિકલ્પોની પસંદગી: લોકો મોંઘી ડ્રાયફ્રૂટ મીઠાઈના બદલે સસ્તા વિકલ્પો અથવા ભાવ સરખાવીને ખરીદી કરવાનું પસંદ કરી રહ્યા છે.
વેપારીઓ માટે બેવડો પડકાર
-
માર્જિન અને વેચાણની ચિંતા: ભાવ ન વધારે તો નુકસાન થાય અને ભાવ વધારે તો ગ્રાહકો ખરીદી ઘટાડી દે તેવો ડર વેપારીઓને સતાવી રહ્યો છે.
-
તહેવારોમાં આશા: ગુજરાતીઓ તહેવારોમાં મીઠાઈ ચોક્કસ ખરીદશે તેવી આશા છે, પરંતુ ગયા વર્ષની સરખામણીએ કુલ વેચાણનો જથ્થો ઓછો રહેવાની વેપારીઓને ભીતિ છે.
