તહેવારોની મોસમમાં અમદાવાદ શહેરમાં ભેળસેળિયા તત્વો સામે મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના ફૂડ વિભાગે લાલ આંખ કરી છે. દાણીલીમડામાં નકલી ટોમેટો સોસ પકડાયા બાદ આજે એક ગૃહ ઉદ્યોગમાંથી હાનિકારક કેમિકલ ડાઈ અને અસ્વચ્છતા ઝડપાઈ આવી છે.
મુખ્ય પાસાં અને અહેવાલ:
-
હાનિકારક કેમિકલ ડાઈનો ઉપયોગ: દાણીલીમડાના ગુડલક એસ્ટેટમાં આવેલા ‘એ એન ગૃહ ઉદ્યોગ’ પર પાડવામાં આવેલા દરોડા દરમિયાન ફરસાણમાં નોન-પરમિટેડ હાનિકારક કેમિકલ ડાઈ (રંગ) નો ઉપયોગ થતો હોવાનું સામે આવ્યું હતું.
-
૧,૦૧૦ કિલો જથ્થો સ્થગિત: નિયમોના સરેઆમ ભંગ, ગંદકી અને લેબલિંગ વગરના પેકિંગ બદલ ગૃહ ઉદ્યોગને સીલ કરવામાં આવ્યો છે. તેમજ મસાલા સિંગ, ઝીણી સેવ, ફરસી પુરી અને મેંદા સહિત ૧,૦૧૦ કિલો ફરસાણનો જથ્થો સ્થગિત (ઝબ્ત) કરાયો છે.
-
દાઝેલા તેલનો વારંવાર ઉપયોગ (TPC ની માત્રા વધુ): એકના એક તેલમાં વારંવાર ફરસાણ તળવામાં આવતું હોવાથી તેમાં ટીપીસી (ટોટલ પોલર કમ્પાઉન્ડ) નું પ્રમાણ ભયજનક સપાટીએ પહોંચી ગયું હતું.
-
આરોગ્ય પર ગંભીર અસરો: નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ફરસાણમાં રંગ નિખારવા વપરાતા સસ્તા કેમિકલ કલર લાંબા ગાળે કિડની અને લિવરને નુકસાન પહોંચાડે છે, જ્યારે વારંવાર બળેલા તેલનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદયરોગનું જોખમ વધારે છે.
